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就業升學路

做調酒師調出一杯好酒


就業升學路

調酒不是拿着杯「搖吓拋吓」就可以,要成為一位成功的職業調酒師,和其他專業一樣,要經過長時間磨練,花心血時間方可成功。

學習調酒的途徑有很多,可以上課程,也可以跟師父學藝,但不論途徑為何,態度決定一切。23歲的栢林跟專業調酒師Kit學習調酒五年,他說,剛開始學調酒,是由樓面工作做起,慢慢一步步偷師學習。這五年讓他學懂的是「一定要尊重任何人,即使別人不尊重你」。就是這個心態,不怕辛苦,努力學習,終於學有所成。

作為顧客,好酒難求;作為調酒師,好酒難調。出色的調酒師首先要學好基本功,具備技巧及知識,再慢慢以自己的經驗調出新口味,創出屬於自己的好酒!