電子書推介：跑素抗疫
18-03-2020
素食泛指食物不含有肉類及其製品，並以植物為飲食的主糧，如全素食、奶素食、蛋素食及蛋奶素食等。隨著環保及市民的健康意識相繼提高，精緻又富營養的素食料理亦漸受歡迎。
透過挑選以下的中英文電子書，讓大家參考當中的天然新鮮食材，一起炮製簡單又富營養的素食料理，為健康生活加分。
《素做幸福滋味. 2, 純素革命Vegvolution》
簡介：
不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇，其實素食一樣變化多端！
90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食Cook Book，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的個性，最重要是全部都簡單易煮，讓你在家中也可輕易引爆純素革命！
作者：Elvis Chan
出版社：紅出版(青森文化)，2017
供應商：HyRead電子書
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(資料由香港公共圖書館提供)
《四季素食樂活料理.輕鬆上菜》
簡介：
素食正在成為21 世紀的一大潮流，席捲我們的餐桌。這麼多人選擇吃素，可見素食有著很大的優越性，它對人體有多種保健作用。
既然素食有這麼多的好處，就讓我們開始吃素吧。多吃素食，既符合我國《黃帝內經》中提倡的飲食養生原則，又能讓自己擁有健康苗條的身體，年輕活力，少受病痛的折磨，何樂而不為呢？
作者：久久素食機構
出版社：佳魁文化 2016
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(資料由香港公共圖書館提供)
《自家製素食家常菜》
簡介：
素食養生的觀念，早在古代已有，而現代學者，經過實驗和分析，證實素食確實對人類身心健康，有很大裨益。生活富足的現代社會，飲食沒有節制，致使一般都市病，如腦血管疾病、心臟病、高血壓、糖尿病，甚至惡性腫瘤等有增加及趨於年輕化。
有心實踐素食的朋友們，可以計劃在一星期內，總有一至兩天不吃葷，改吃素，逐步接受「淡中有味，營養均衡」素食習慣。
作者：伍麗貞
出版社：壹出版, 2015
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《Vegetarian times plant-powered protein Cookbook : Over 200 healthy & delicious whole-food dishes》
簡介：
(請參閱英文版本)
作者：Chappell, Mary Margaret
出版社：Guilford, Connecticut : Globe Pequot Press. 2017
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《Vegans save the world : Plant-based recipes and inspired ideas for every Week of the Year》
簡介：
(請參閱英文版本)
作者：Alvrez, Alice
出版社：Mango. 2017
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《Vegan for everybody : Foolproof plant-based recipes for breakfast, lunch, dinner, and in-between》
簡介：
(請參閱英文版本)
作者：America's Test Kitchen
出版社：America's Test Kitchen. 2017
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