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就業升學路

初級中廚文憑


初級中廚文憑

課程簡介

課程旨在為有志投身中式飲食行業人士提供專業培訓。在培訓中,學生將學習食物?生、食物成本計算、中式飲食機構的營運技巧及管理知識。學生從理論獲得知識並需實踐訓練有關切配刀工、各種菜餚的烹調方法、火候控制、調味要點、芡汁技巧等。透過訓練餐廳和出品廚房的體驗學習,讓學生能融匯理論,並實踐於工作上,充份準備學生迎接未來工作和/或繼續發展的挑戰。為配合社會的發展需求,此課程提供多元化的訓練和實習機會。

入學要求

中三或以上程度,須年滿十五歲及面試合格。

院校地址

香港薄扶林道145號, 職業訓練局薄扶林大樓7樓 (即置富花園對面)

*本網站所載的資料,只供參考之用。我們建議使用者直接向有關院校索取最新資料。

院校

中華廚藝學院

課程類別

全日制

學制

文憑

修讀年期

3年制

申請時間

12/03/2015

申請費用

N/A